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🌱𝗚𝗢𝗟𝗗𝗘𝗡 𝗖𝗛𝗨𝗖𝗥𝗨𝗧🌱

Col china, hinojo, nabo daikon, especias...

⬆️ 𝗟𝗶𝗻𝗸 𝗲𝗻 𝗯𝗶𝗼 para la receta ⬆️

💚Vida. Vida que genera vida.

Elaborar nuestro propio chucrut casero es una excelente manera de introducirnos en el mundo de los fermentados. Necesitamos poco material, la técnica es sencilla y lo podemos adaptar a los alimentos disponibles en el momento, con el resultado de obtener cada vez un chucrut distinto, tanto a nivel de diversidad de bacterias como a nivel de perfil organoléptico.

Invertir unos minutos de nuestro tiempo para preparar nuestro lote fermentado, es hacerlo en salud y autocuidado. El cortar nuestras verduras, recibir su color, masajearlas con las propias manos y sentir cómo van cambiando su textura es un placer para los sentidos. Tanto para los físicos como para los que tienen otra vía de entrada.

Podemos hacerlo simplemente siguiendo la técnica o disfrutando y agradeciendo la vida que tenemos entre nuestras manos...

... en una relación sacra con la Tierra que nos sustenta💚

🌱𝗡𝗔𝗦𝗜 𝗚𝗢𝗥𝗘𝗡𝗚🌱

🌱𝗡𝗔𝗦𝗜 𝗚𝗢𝗥𝗘𝗡𝗚🌱

Este arroz indonesio lo vi en la cuenta de Carmen, @vegancandyland hace unos días y enseguida tuve claro que tenía que hacerlo. Lleva heüra, @heurafoods , 5 especias chinas, jengibre fresco... ahhh...está delicioso!

Lo he hecho con basmati integral (ya cocinado y refrigerado, por el desarrollo del almidón resistente) y adaptado a las verduras que tengo en este momento. (Cebolla tierna, ajo, puerro, zanahoria, pimiento rojo, apio y guisantes frescos).

He omitido la salsa que Carmen propone por no haberla usado nunca (kecap manis) y en su lugar he añadido tamari y una pizca de sirope de arce. Aunque dista de la receta original y mi versión es sin picante y sin tofu, lo he disfrutado muchísimo y ya forma parte de mi recetario. Espero ir perfeccionándolo porque me ha encantado!😍

Si queréis ver la receta de Carmen y el enorme talento que ella Es, tanto cocinando como fotografiando, la tenéis en la publicación del 6 de abril. Ah! Abrid mente y corazón antes para sentir su alma de brujita Bella. ❤️.

Agradece también a Madre Tierra por el alimento Sagrado y Esencial y disfruta mucho!🌱💚🌱

.#nasigoreng #veganindonesianfood #arrozbasmatiintegral #heüra #veganasianfood #basmatibrownrice #recetasvegetarianas #recetasveganas #alimentoesencial #madretierra #vida #gracias

🌱Sándwich 𝐎𝐍𝐈𝐆𝐈𝐑𝐀𝐙𝐔

🌱Sándwich 𝐎𝐍𝐈𝐆𝐈𝐑𝐀𝐙𝐔🌱

Me quedaba en la nevera un poco de arroz rojo y un trozo de temphe de garbanzo. Habitualmente me monto una ensalada, pero en esta ocasión opté por el típico sándwich japonés con hoja de alga nori (a mi manera). Es sencillo y queda vistoso.

El arroz blanco no lo compro, y el integral, como aprendí de @gemmahortet, remojado, cocinado y después refrigerado 24 horas para desarrollar almidón resistente. Menos índice glucémico, mejor digestibilidad y cuidado de las bacterias de nuestro intestino.

Agradezco a la Naturaleza de la que formo parte. Agradezco por esta estación que renueva el cuerpo y el alma. Agradezco por el alimento sagrado y esencial.

Feliz primavera. 💚
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🌱𝗧𝗘𝗠𝗣𝗛𝗘 𝗘𝗡 𝗦𝗔𝗟

🌱𝗧𝗘𝗠𝗣𝗛𝗘 𝗘𝗡 𝗦𝗔𝗟𝗦𝗔 𝗗𝗘 𝗧𝗢𝗠𝗔𝗧𝗘 𝗘𝗦𝗣𝗘𝗖𝗜𝗔𝗗𝗔🌱

Temphe de garbanzo con cebolla y salsa de tomate casera (con muchas especias).

Cada vez me gustan más (las especias) y las disfruto mucho en un plato rico. Y qué decir del aroma que impregna la cocina... ahhh! Es maravilloso!

Esta salsa lleva comino en grano, laurel, jengibre, cúrcuma, cilantro molido, mostaza en grano... una delicia!

El temphe de garbanzo es una buena fuente de proteína, que puedes acompañar con unas verduritas al vapor o una ensalada. Bueno, o lo que te apetezca!😉. A mí ya me vuelven a apetecer muchas ensaladas y hoja verde. Se nota la energía primaveral🌺, así que lo puse sobre una base de rúcula y germinados. Tan feliz!😊

Bienvenida primavera🙏. A renacer con ella!

.#temphedegarbanzo #salsadetomateespeciada #plantbased #nutriciónconsciente #especias #energíaprimaveral #recetasvegetarianas #proteinavegetalcompleta #recetasveganas #cocinaconsciente #vida #gracias

🌱Ensalada de hinojo y trigueros horneados.
🌱Aliño de naranja, miso y jengibre.

💚Combinación muy rica con el alimento de temporada.

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🌱TᖇEᔕ ᗩᒪIÑOᔕ OᖇIGIᑎᗩᒪEᔕ ᑭᗩᖇᗩ TᖇEᔕ TIᑭOᔕ ᗪE Eᑎᔕᗩᒪᗩᗪᗩ🌱

𝐄𝐧𝐭𝐫𝐞 𝐛𝐨𝐥𝐞𝐬, 𝐡𝐨𝐣𝐚𝐬 𝐲 𝐜𝐨𝐥𝐨𝐫𝐞𝐬, 𝐡𝐚𝐲 𝐮𝐧𝐚 𝐞𝐬𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐪𝐮𝐞 𝐬𝐞 𝐝𝐞𝐣𝐚 𝐬𝐞𝐧𝐭𝐢𝐫. 𝐄𝐬 𝐚𝐠𝐫𝐚𝐝𝐞𝐜𝐢𝐦𝐢𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐲 𝐞𝐬 𝐞𝐦𝐨𝐜𝐢ó𝐧. 𝐄𝐬 𝐚𝐥𝐠𝐨 𝐪𝐮𝐞 𝐧𝐢 𝐬𝐢𝐪𝐮𝐢𝐞𝐫𝐚 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐫𝐞𝐧𝐝𝐨, 𝐩𝐞𝐫𝐨 𝐪𝐮𝐞 𝐬𝐚𝐜𝐮𝐝𝐞 𝐝𝐞 𝐭𝐚𝐥 𝐦𝐚𝐧𝐞𝐫𝐚 𝐪𝐮𝐞 𝐧𝐨 𝐩𝐮𝐞𝐝𝐨 𝐦á𝐬 𝐪𝐮𝐞 𝐝𝐞𝐣𝐚𝐫𝐦𝐞 𝐥𝐥𝐞𝐯𝐚𝐫...
𝐕𝐢𝐝𝐚. 𝐕𝐢𝐝𝐚 𝐪𝐮𝐞 𝐠𝐞𝐧𝐞𝐫𝐚 𝐯𝐢𝐝𝐚.

Este fue mi sentir cuando hace dos años me preparé una ensalada de hojas y vegetales frescos y orgánicos.

Poco a poco y de manera natural, mi relación con el alimento esencial, el que nace en el vientre de Madre Tierra, se transforma cada vez en más sacra.

El poder manipular el alimento, según temporada, para nutrirme de todo lo que lleva impreso, (bioquímica pero también energía e información), es un regalo que agradezco infinito.

A mí ya vuelven a apetecerme ensaladas llenas de hojas y colores, y para transformarlas en verdaderas delicias, he dejado en el blog una entrada con tres aliños muy ricos y originales para darles todavía más chispa si cabe. Con remolacha, con naranja y miso y con semillas y mostaza. A mí me tienen enamorada. Si así lo sientes, ⬆️ 𝘁𝗲 𝗱𝗲𝗷𝗼 𝗲𝗹 𝗹𝗶𝗻𝗸 𝗲𝗻 𝗹𝗮 𝗯𝗶𝗼 ⬆️.

💚Agradecida de poder nutrirme con el alimento sagrado.

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