GOLDEN CHUCRUT DE COL CHINA, HINOJO Y DAIKON
Elaborar nuestro propio chucrut casero es una excelente manera de introducirnos en el mundo de los fermentados. Necesitamos poco material, la técnica es sencilla y lo podemos adaptar
TRES ALIÑOS ORIGINALES PARA TRES TIPOS DE ENSALADAS
Entre boles, hojas y colores, hay una esencia que se deja sentir. Es agradecimiento y es emoción. Es algo que ni siquiera comprendo, pero que sacude de tal
SOPA DE CEBOLLA, AJO Y HIERBAS. RECETA MEDICINA.
La sopa de ajo y cebolla es una receta tradicional de origen francés que hemos ido adaptando a necesidades o gustos personales y que es tan sencilla como
GRANOLA CASERA DE ALMENDRAS CON ESPECIAS DE INVIERNO
Te enseño a preparar una deliciosa granola saludable para tus desayunos o para añadir a tus postres.
CURRY DE VERDURAS CON TEMPE DE GARBANZO Y LECHE DE COCO
Solemos tener recetas que nos encantan y preparamos todas las semanas. Para mí, el curry de verduras con tempe de garbanzo y leche de coco es una de
CREMA DE SETAS, AVELLANAS Y AROMÁTICAS
A pesar de echar de menos el calor del verano y, sobretodo, las horas de luz, reconozco que las cocciones de otoño e invierno están llenas de magia. Suelen
TRUFAS FESTIVAS CARAMELO DE PISTACHO
Estas «trufas» de caramelo de pistacho están pensadas para celebrar y compartir. Son perfectas para celebraciones y les tengo especial cariño, siento verdadera gratitud mientras escribo estas líneas. Han
ARROZ NERONE, QUINOA, COCO Y GUISANTES
Esta receta está pensada para esos días en que nos apetece disfrutar de un plato rico pero sin perder el respeto por los procesos necesarios para tener una
CHUCRUT DE COL LOMBARDA Y CEBOLLA, ALIADO DE VIDA
El mundo de los fermentos es fascinante. A mí me gusta pensarlos en analogía con nosotros, los humanos. Como ellos, cambiamos con el paso del tiempo a medida